Hvor meget sukker, og hvor er det?

WHO-anbefaling: Tilsat sukker under 10 % af dagens energi, helst under 5 % (ca. 25 g for en voksen).

Sukker (sakkarose, glukose, fruktose) giver energi, men ingen vitaminer, mineraler eller kostfibre. Et højt indtag giver tandkaries og øger risikoen for overvægt og type-2 diabetes. WHO skelner mellem tilsat sukker (det, du selv tilsætter, eller producenten tilsætter) og naturligt forekommende sukker (fx i frugt), som ikke er omfattet af anbefalingen.

Hvor meget tilsat sukker?

WHO anbefaler, at tilsat sukker udgør under 10 % af dagens energi, ca. 50 g for en voksen. Den strammere anbefaling er under 5 % (ca. 25 g), som giver yderligere sundhedsgevinst. Danske kostråd ligger på linje med det.

Hvor gemmer sukkeret sig?

Sodavand, slik, kager, is og chokolade er de åbenlyse kilder. Mange "sunde" produkter indeholder også markante mængder tilsat sukker: morgenmadsprodukter, yoghurt med smag, ketchup, dressing, saft og pålægssalater.

Naturligt sukker: tælles det med?

Nej, ikke under WHO's anbefaling. Sukker i hel frugt og mælk indgår sammen med fibre, vitaminer og protein, der modererer blodsukker-respons. Juice og smoothies regnes dog som tilsat sukker, fordi fiberstrukturen er brudt op.

Mest sukker pr. 100 g (vælg bevidst)

#	Fødevare	g sukker	kcal/100 g
1	Sukker, stødt melis (sakkarose)	99,9 g	400
2	Sukker, brunt rørsukker	99,3 g	399
3	Fruktose	95,0 g	380
4	Sukker, brun farin	94,0 g	376
5	Lactose, pulver	93,5 g	375
6	Citron iste, tilsat sukker, pulver	93,3 g	374
7	Sirup	76,7 g	308
8	Honning	75,1 g	302
9	Vallepulver, tørret	74,5 g	358
10	Kakao, instant, med mælk, pulver	70,3 g	348

Tallene er fra Frida Fødevaredata, DTU Fødevareinstituttet.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor meget sukker om dagen?

WHO anbefaler under 10 % af dagens energi, ca. 50 g tilsat sukker for en voksen med 2.000 kcal. Helst under 25 g.

Hvor meget sukker er i en sodavand?

En 33 cl sodavand indeholder typisk 33-35 g sukker. Det alene overstiger WHO's skærpede anbefaling for hele dagen.

Er brun sukker eller rørsukker sundere?

Nej. Brun sukker, rørsukker, honning og agavesirup er alle sukker. De indeholder sporingsmængder af mineraler, men ikke nok til at gøre en ernæringsmæssig forskel.

Læs også

Hvor meget salt, og hvor er det? WHO og danske myndigheder anbefaler højst 6 g salt om dagen. Omkring 80 % kommer fra industrifremstillede fødevarer, især brød, pålæg og færdigretter. Hvor meget mættet fedt, og hvor er det? Mættet fedt bør udgøre under 10 % af dagens energi. Her er grænseværdierne, største danske kilder og nøglehuls-kriterierne.

Kilder: Nordiske Næringsstofanbefalinger (NNR 2023), WHO, Fødevarestyrelsen, Frida Fødevaredata (DTU Fødevareinstituttet) · Om data