Hvor meget mættet fedt, og hvor er det?

Officiel anbefaling: Under 10 % af dagens energi, ca. 20 g for en voksen med 2.000 kcal.

Mættet fedt (mættede fedtsyrer) findes især i mejeri, kød, slik og visse plantefedtstoffer som kokosolie. Et højt indtag hæver LDL-kolesterol og øger risikoen for hjertekar-sygdom. Anbefalingen lægger loft over indtaget, men siger ikke, at du skal udelukke det helt.

Hvor meget mættet fedt?

Under 10 % af dagens energi for voksne, ca. 20 g for en person med et dagligt behov på 2.000 kcal. For børn gælder samme procent. WHO og de danske kostråd anbefaler at bytte mættet fedt ud med flerumættet fedt fra fisk, nødder og planteolier.

Nøglehuls-grænser

Nøglehulsmærket sætter forskellige grænser for mættet fedt pr. produktkategori. Fx højst 7 g mættet fedt pr. 100 g for pålæg, højst 1,8 g pr. 100 g for syrnede mejeriprodukter.

Hvor er mættet fedt?

Størst koncentration findes i smør (ca. 51 g pr. 100 g), kokosolie (82 g), fløde, hård ost og pølser. Se også kategorierne mejeri og kød.

Mest mættet fedt pr. 100 g (brug moderat)

#	Fødevare	g mættet fedt	kcal/100 g
1	Kokosolie	81,7 g	899
2	Palmekerneolie	81,5 g	900
3	Kakaosmør	59,5 g	900
4	Smør, saltet	53,5 g	738
5	Smør, usaltet	53,4 g	745
6	Kokosmel	53,3 g	653
7	Palmeolie	49,1 g	900
8	Fiskeolie, hydrogeneret	47,6 g	899
9	Oksetalg	47,5 g	875
10	Grisefedt, afsmeltet	41,6 g	891

Tallene er fra Frida Fødevaredata, DTU Fødevareinstituttet.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor meget mættet fedt om dagen?

Under 10 % af dagens energi, ca. 20 g for en voksen med et dagligt behov på 2.000 kcal.

Er mættet fedt farligt?

Et moderat indtag er ikke farligt. Et højt indtag over længere tid øger risiko for hjertekar-sygdom via LDL-kolesterol. Det handler om mængden.

Er kokosolie en sund type mættet fedt?

Nej. Trods marketing-påstande hæver kokosolie LDL-kolesterol som andre kilder til mættet fedt. Olivenolie og rapsolie er bedre valg.

Læs også

Hvor mange kalorier skal du spise? Dit daglige kaloriebehov afhænger af køn, vægt, højde, alder og aktivitet. Beregn dit tal og se hvad maden koster i kcal. Hvor meget sukker, og hvor er det? WHO anbefaler, at tilsat sukker udgør under 10 % af dagens energi, helst under 5 %. Se grænserne og hvilke danske fødevarer der har mest.

Kilder: Nordiske Næringsstofanbefalinger (NNR 2023), WHO, Fødevarestyrelsen, Frida Fødevaredata (DTU Fødevareinstituttet) · Om data